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食品仓库卫生治理造度

1、食品仓库必须维持卫生干净，无霉渍、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内透风优良，食品摆放整齐，库内不储放有害、有毒物品。

2、食品仓库应时？巴阜，定期清洁，维持干燥。预防阳光 直接射入，保障要求温度和湿度。实时维建败坏的食品垫离板、贮存台、贮备案、货架。

3、食品仓库应分类、分架，距地距墙10CM储放食品，各类食品有显著标识，有味路或易吸湿的食品应封口保留或分库储放，易腐食品要实时冷藏、冷冻保留；食品制品、半制品及食品原料应分隔储放，食品不成与药品、杂品等物品混放。

4、每周查抄一次食品仓库的防蝇、防尘、防鼠及防潮、防霉和透风设施，保障运行正常。

5、每周查抄一次库房的食品、食品原料、半制品，实时发现、算帐变质或过期等其他不切合食品卫生要求的食品医学教育|网编纂整顿。做好被算帐食品登记和处置纪录。

6、食品和原料出入库做到勤进勤出，对进库的各类食品、原料、半制品要把握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存功夫。预防食品过期、变质、霉变、生虫。

7、食品仓库治理人员要对进库的食品及其原料逐件进行感官查抄和对票证、凭证进行核实，对无法提供有效证件的食品回绝进库。

8、食品仓库治理人员要对入库的食品及其原料进行验收登记和成立台帐，台帐内容蕴含购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、出产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员具名等。食品仓库的台帐、票证、凭证等证明资料按月装订，并保留12个月以上。